番頭です。

1適当にカットして塩をまぶす

何か口直しはないか、ガサゴソ。

ありました。
「水なす」。
毎年、今頃になるといただきたくなります。

番頭、嫁入り時に祖母より

2カットした野菜も隙間に押し込む

ぬか床をわけていただきました。　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3いざ、冷蔵庫に

いつとはなしに、カビが生えます。
冷蔵庫に入れてても。

過ちは何度も繰り返します。

祖母や母がみたら、嘆くでしょう。
水なすのぬか床、再利用しました。

朝、漬け込んで，夕食にはいただけます。

4無事、漬かりました

にんじん、きゅうり、セロリ、大根、白菜etc.
ブロッコリの茎・・・やや難有り。

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お野菜の長さは、容器にあわせてください。

冷蔵庫には、野菜でぬか床が、あふれるので、ボールを受け皿に使っています。

ガラスの共蓋は残念ながら使えませんでした。
イケアのおままごとのお皿を代用しました。
この寸法便利です。